Saudades da Palhoça do Ivo

Itambé despede-se com pesar de Ivo Guedes Gondim, dono e anfitrião do inesquecível restaurante Palhoça do Ivo, espaço que, por décadas, foi mais do que um ponto gastronômico: tornou-se um verdadeiro símbolo de convivência, juventude e memória coletiva da cidade.

Nas décadas de 1970 e 1980, a Palhoça foi cenário de encontros marcantes. Ali, os jovens de Itambé encontravam um refúgio de música, conversa e amizade. As mesas simples guardavam segredos, os sabores da cozinha se misturavam às histórias que nasciam a cada risada, e o lugar respirava a leveza do tempo em que viver era partilhar momentos.

Ivo não foi apenas comerciante; foi guardião de um pedaço da alma itambeense. Seu restaurante não se restringia a servir pratos, mas alimentava vínculos, fortalecia amizades e ajudava a costurar a identidade de uma geração. Muitos ainda se lembram da sensação de liberdade e pertencimento que se vivia embaixo da palhoça.

Hoje, com sua partida, a cidade sente o peso do silêncio. Fica o saudosismo, mas também a gratidão por tudo que ele representou. Ivo deixa como legado não apenas a lembrança de um espaço físico, mas o sentimento de comunidade, a chama viva da memória afetiva de um tempo que marcou a história de Itambé.

Na saudade, ele continuará presente. Porque onde há lembrança, há permanência.

Foto: Ivo Guedes Gondim

Foto: Palhoça do Ivo. (Década de 80)

Raphaela César.